Ravioles con salsa de nueces

INGREDIENTES:

• 300 gramos de raviolis rellenos de carne.


• 150 gramos de nueces peladas.


• 150 gramos de nata líquida especial para cocinar.


• 1 decilitro de aceite de oliva.


• 1 diente de ajo.


• Sal.


• Pimienta blanca.


• Unas ramitas de perejil.


• Unas nueces peladas y cebollino picado para decorar.

Preparación:

Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y una vez cocidos, los escurrimos y los refrescamos bajo el chorro de agua fría.Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar), la nata líquida para cocinar, el aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta.Batimos hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea, escurrimos los raviolis y mezclamos con la salsa.Damos un hervor al conjunto y servimos al instante con unas nueces peladas y partidas en trozos a modo de decoración y una pizca de cebollino fresco picado.